Zavirite u rimsku kuhinju

Rimski kutak

Autentični recepti iz antičkih izvora — Katon, Apicije — rekonstruisani i prilagođeni modernoj pripremi.

Libum — rimski kolač sa sirom i medom Kolači

Katon · De agricultura · II vek p.n.e.

Libum — Rimski kolač sa sirom

Jedan od najpoznatijih žrtvenih hlebova starog Rima — od sira, brašna i jaja, pečen na lovorovom lišću. Recept star više od 2000 godina.

Pročitaj recept →
Dulcia Domestica — rimske urme sa medom i orasima Desert

Apicije · De re coquinaria · I vek n.e.

Dulcia Domestica — Urme sa medom i orasima

Urme punjene orasima, prelivene toplim medom — luksuzna rimska poslastica koju su cenili i bogataši i vojnici.

Pročitaj recept →
Parćansko pile — Pullum Parthicum, rimska piletina sa orijentalnim začinima Glavno jelo

Apicije · De re coquinaria · I vek n.e.

Parćansko pile — Pullum Parthicum

Piletina kuvana u vinu i ribljem sosu, začinjena asafoetidinom smolom — orijentalni ukus koji su Rimljani doneli s Istoka.

Pročitaj recept →