Kolači
Libum — Rimski kolač sa sirom
Jedan od najpoznatijih žrtvenih hlebova starog Rima — od sira, brašna i jaja, pečen na lovorovom lišću. Recept star više od 2000 godina.
Pročitaj recept →Zavirite u rimsku kuhinju
Rimski kutak
Autentični recepti iz antičkih izvora — Katon, Apicije — rekonstruisani i prilagođeni modernoj pripremi.
Kolači
Desert
Dulcia Domestica — Urme sa medom i orasima
Urme punjene orasima, prelivene toplim medom — luksuzna rimska poslastica koju su cenili i bogataši i vojnici.
Pročitaj recept →
Glavno jelo
Parćansko pile — Pullum Parthicum
Piletina kuvana u vinu i ribljem sosu, začinjena asafoetidinom smolom — orijentalni ukus koji su Rimljani doneli s Istoka.
Pročitaj recept →
Kolači
Savilum — Rimski kolač sa makom i medom
Kolač od sira i brašna glaziran medom i posut makom — srodan Libumu, ali bogatiji i aromatičniji. Recept iz II veka p.n.e.
Pročitaj recept →
Desert
Patina od krušaka — Patina de Piris
Kuvane kruške začinjene biberom, kuminom i medom — elegantna rimska patina, nešto između puding i suflea.
Pročitaj recept →
Glavno jelo
Sočivo sa kestenjem — Lens cum Castaneis
Sočivo sa kestenom, porilukom, kuminom i korijanderom — duboko, zemaljasto rimsko jelo koje osvaja svojom jednostavnošću.
Pročitaj recept →
Glavno jelo
Grašak sa mesnim okruglicama — Pisam cum Isiciis
Svež grašak sa sitnim mesnim okruglicama začinjenim biberom i origanumom — toplo rimsko jelo za sve godišnje doba.
Pročitaj recept →